材料 （5人分）
- 鶏もも肉 500g
- 玉ねぎ 250g
- ブロッコリー 250g
- 冷凍ミックスビーンズ 50g
- トマト 2個
- にんにく 1かけ
- ブロッコリースプラウト 少々
調味料
- 塩コショウ 少々
- 米油 適量
1調理手順
玉ねぎは薄切りに、ブロッコリーは小房に分け、ニンニクはみじん切りにする。トマトは一口大に切っておく。冷凍ミックスビーンズはサッと湯通しする。
2調理手順
鶏もも肉は余分な油を取り一口大に切り、塩コショウで下味をつけておく。
3調理手順
フライパンに米油を熱し、みじん切りにしたニンニクを炒め香りが立ったら②を皮目から入れ焼く。こんがり焼き色が付いたら裏返して更に焼いたら一旦取り出す。
4調理手順
③のフライパンをキレイに拭き取り、米油を熱し玉ねぎとブロッコリーを炒める。
5調理手順
④にトマトとミックスビーンズを加え煮込み、塩で調味する。
6調理手順
器に盛り付けブロッコリースプラウトを乗せたら出来上がり。
