甘酒

材料・調味料

  1. 玄米 2合
  2. 米麹 200g

1調理手順

玄米は水につけて発芽させる。24時間は水につけましょう。

2調理手順

玄米おかゆをたく。おかゆが出来たら60度以下になるまで冷まして、米麹を混ぜる。

3調理手順

炊飯器の蓋をせず、布巾などで覆い約8時間程度発酵させる。

完成です!!

一口メモ: できあがりにミキサーにかけるとなめらかです。冷蔵庫で1週間、冷凍庫で1ヶ月ほどおけます。