
材料 (5人分)
- 鮭 5g
- ゆいみりん 25g
- にんにく(みじん切り) 5g
- 玉ねぎ(スライス) 1個
- 生しいたけ(スライス) 5個
- しめじ(子房) 1パック
- エリンギ(細切り) 2パック
- えのき(子房) 1パック
調味料
- 豆乳 300g
- ゆい味噌 15g
- 酒 25g
- 食塩 1g
- ★パセリ・レモン 仕上げに適量
1調理手順
鮭にしょうゆとみりんを入れ漬け込む。
2調理手順
鍋に油を入れ、にんにくを炒める。香りが出たら玉ねぎ、しめじ、しいたけ、エリンギ、えのきを加え炒める。調味料を加え軽く煮る。
3調理手順
①をオーブンで焼く。
4調理手順
②を器に盛り、③をのせてみじん切りにしたパセリと輪切りのレモンを添える。