ハト麦コールスロー

ハト麦コールスロー
ハト麦コールスロー

材料 (5人分)

  1. 人参(千切り)       1/2本
  2. 玉ねぎ(スライス)     1/2本
  3. 押し麦           100g
  4. パセリ(みじん切り)      10g
  5. 乾燥アーモンド(スライス)  10g
  6. 油             25g

調味料

  1. 酢     15g
  2. 塩      5g
  3. はちみつ  10g

 

1調理手順

押し麦は洗って、たっぷりの水に浸ける。そのまま火にかけて柔らかくなるまで茹で、ざるにあげる。

2調理手順

ボウルに①と野菜を入れ、油でさっと混ぜ炒める。

3調理手順

②に調味料を加えて味を調える。

4調理手順

③を器に盛り、アーモンドスライスをかける。(アーモンドの代わりにクルミでも良い)