魚の西京焼き

魚の西京焼き
魚の西京焼き

材料 (5人分)

  1. 魚         5尾
  2. 食塩(臭み取り用) 適量

 

調味料

  1. ゆい味噌    60g
  2. ゆいみりん   50g 作り方はこちらhttp://www.yuiclinic.com/cooking_recipe/1103/
  3. 酒       50g
  4. はちみつ    10g

 

1調理手順

魚は塩を振ってしばらく置いて水分をふき取る。

2調理手順

調味料を混ぜ合わせる。

3調理手順

バットに調味料の半量を入れ、①を重ならないように並べたら残りの調味料を重ね入れ、ぴったりとラップし冷蔵庫で寝かせる。

4調理手順

軽く調味料を拭って魚を取り出し、グリルの弱火で両面軽く焦げ目がつくまで焼く。