魚の西京焼き

魚の西京焼き
魚の西京焼き

材料 (5人分)

  1. 魚   5尾
  2. 食塩  適量

 

調味料

  1. ゆい味噌   60g
  2. みりん    50g
  3. 酒      50g
  4. はちみつ   10g

 

1調理手順

魚は塩を振ってしばらく置いて水分をふき取る。

2調理手順

調味料を混ぜ合わせる。

3調理手順

バットに調味料の半量を入れ、①を重ならないように並べたら残りの調味料を入れ、ぴったりとラップし冷蔵庫で寝かせる。

4調理手順

軽く調味料を拭って魚を取り出し、グリルの弱火で両面軽く焦げ目がつくまで焼く。