ベジおでん

ベジおでん
ベジおでん

材料 (5人分)

  1. 大根     250g
  2. こんにゃく  250g
  3. 木綿豆腐   400g
  4. 乾燥昆布   25g

調味料

  1. 昆布だし   800ml
  2. しょうゆ    50ml
  3. 食塩       5g
  4. みりん      15g
  5. 酒       適量

 

1調理手順

鍋に調味料(昆布だし)を入れて煮る。

2調理手順

大根は厚切りし面どりし昆布だしで茹でる。

3調理手順

板こんにゃくは三角に切り、隠し包丁を入れ茹でておく。

4調理手順

豆腐は食べやすい大きさに切り、昆布は結び昆布を作る。

5調理手順

①にすべての材料を入れて煮る。