ベジおでん

材料　（5人分）

1. 大根　　　　　250ｇ
2. こんにゃく　　250ｇ
3. 木綿豆腐　　　400ｇ
4. 乾燥昆布　　　25ｇ

調味料

1. 昆布だし　　　800ｍｌ
2. しょうゆ　　　 50ｍｌ
3. 食塩　　　　　　　5ｇ
4. ゆいみりん　　　 15ｇ　作り方はこちらhttps://www.yuiclinic.com/cooking_recipe/1103/
5. 酒　　　　　　　適量

 

1調理手順

大根は厚切りにし、面取りをしたら昆布出汁で下茹でしておく。

2調理手順

鍋に調味料を入れて火にかける。

3調理手順

板こんにゃくは三角に切り、隠し包丁を入れ茹でておく。

4調理手順

豆腐は食べやすい大きさに切り、昆布は水で戻し、結び昆布を作る。

5調理手順

②にすべての材料を入れて煮る。