ベジおでん

ベジおでん
ベジおでん

材料 (5人分)

  1. 大根     250g
  2. こんにゃく  250g
  3. 木綿豆腐   400g
  4. 乾燥昆布   25g

調味料

  1. 昆布だし   800ml
  2. しょうゆ    50ml
  3. 食塩       5g
  4. ゆいみりん    15g 作り方はこちらhttp://www.yuiclinic.com/cooking_recipe/1103/
  5. 酒       適量

 

1調理手順

大根は厚切りにし、面取りをしたら昆布出汁で下茹でしておく。

2調理手順

鍋に調味料を入れて火にかける。

3調理手順

板こんにゃくは三角に切り、隠し包丁を入れ茹でておく。

4調理手順

豆腐は食べやすい大きさに切り、昆布は水で戻し、結び昆布を作る。

5調理手順

②にすべての材料を入れて煮る。