紫キャベツと人参のコールスロー

紫キャベツと人参のコールスロー
紫キャベツと人参のコールスロー

材料 (5人分)

  1. レッドキャベツ      250g
  2. 人参           150g
  3. 食塩(キャベツの水切り用) 0.5g

調味料

  1. クミンシード   10g
  2. 油         25g
  3. 食塩        5g
  4. こしょう     0.5g
  5. レーズン     20g

 

1調理手順

キャベツは千切りし、塩をまぶし、軽く水気が出たら絞る。人参は千切りにする。

2調理手順

鍋に油、クミンシードを入れ火にかける。クミンシードから細かい気泡が出てきたら①に回しかけて混ぜる。

3調理手順

塩・こしょうで味を調えレーズンを加えて完成。