魚の煮つけ

魚の煮つけ
魚の煮つけ

材料 (5人分)

  1. 赤魚    5尾
  2. 彩りに小松菜・人参などの余り野菜
  3. 昆布だし 250ml

調味料

  1. 酒          25g
  2. ハチミツ       25g
  3. ゆいみりん      25g
  4. しょうゆ       35g

1調理手順

鍋にだしを入れ、強火でひと煮たちしたら調味料を全て入れる。

2調理手順

①が再びひと煮たちしたら、赤魚を皮目を上にして入れる。

3調理手順

お玉で皮目に煮汁をすくいかける。中火にし落し蓋をしたら、5分程度煮て火を止める。最後に野菜を添える。