豆乳クリームシチュー2

豆乳クリームシチュー2
豆乳クリームシチュー2

材料 (5人分)

  1. 玉ねぎ     200g
  2. 人参      200g
  3. じゃがいも   200g
  4. えのき     100g
  5. しめじ     100g
  6. 冷凍豆腐    200g
  7. ローリエ     1枚

調味料

  1. 塩      5g
  2. 米粉      75g
  3. 出汁    500g
  4. 豆乳    375g
  5. 油       15g

1調理手順

玉ねぎ、人参、じゃがいもは食べやすい大きさに切り、きのこ類は小房に分ける。

2調理手順

鍋に油を熱し、玉ねぎを入れ炒める。しんなりしてきたら、にんじん、じゃがいも、きのこ類を炒める。

3調理手順

火が通ったら分量の半分の出汁を入れ、蓋をして煮る。

4調理手順

野菜が煮えたら、米粉をふるい入れ、しっかり混ぜたら残りの出汁を入れのばし、冷凍豆腐、塩、こしょうを入れ味を調える。
★彩りに枝豆を加えてもよい。