べじおでん

べじおでん
べじおでん

材料 (5人分)

  1. 大根                  300g
  2. 板こんにゃく     1パック
  3. 木綿豆腐        400g
  4. 昆布(乾)      25g
  5. ゆで卵         5個

調味料

  1. 昆布だし        800g
  2. 醤油         50g
  3. 塩          適量
  4. ゆいみりん      30g
  5. 酒          20g

1調理手順

大根は厚く切り、面取りする。いた婚約は三角に切り、隠し包丁を入れボイルしておく。豆腐はお好みの大きさに切り、昆布は戻し、結び昆布を作る。

2調理手順

鍋に調味料を入れて煮る。そこに①の材料をすべて入れ、味が浸み込むまでよく煮込んだら出来上がり。