豆カレー

豆カレー
豆カレー

材料 (5人分)

  1. ミックスビーンズ  250g
  2. 玉ねぎ       1個
  3. 人参        1本
  4. しめじ     1パック
  5. おくら         10本

調味料

  1. トマトパック   1パック
  2. カレー粉     大さじ3
  3. ハーブスパイス(お好みの)大さじ1
  4. 塩         適量
  5. 水        200㏄

1調理手順

玉ねぎ・人参はみじん切りにする。ミックスビーンズは解凍し、洗う。しめじは石突きを取り、子房分けにしておく。オクラはヘタを取り、2分茹でる。

2調理手順

フライパンに油をひき、玉ねぎ・人参を炒める。しんなりしたらトマトパックを入れ、しめじも加える。

3調理手順

最後にミックスビーンズを入れ、調味料を加えとろみがつくまで弱火で約15分煮込む。

4調理手順

お皿に玄米と③をのせ、茹でたオクラを添えたら出来上がり。