紫キャベツと人参のコールスロー

材料　（5人分）

1. 紫キャベツ　　100ｇ
2. キャベツ　　　100ｇ
3. 人参　　　　　150ｇ
4. レーズン　　　   30ｇ

調味料

1. こめ油　　　　　10ｇ
2. クミンシード　　 5ｇ
3. 塩　　　　　　　少々
4. コショウ　　　　少々

1調理手順

キャベツ2種は千切りにして塩をまぶし、軽く水気が出たら絞る。人参も千切りし、塩をまぶし、水気が出たら絞っておく。レーズンは浸水後、水気をきっておく。

2調理手順

鍋に、油、クミンシードを入れ火にかける。クミンシードから細かい気泡が出てきたら60度以下まで冷まし、①に回しかけて混ぜる。塩・こしょうを振って味を調える。

3調理手順

②にレーズンを加えて出来上がり。