白菜の塩麹和え

材料　（5人分）

1. 白菜　　　　　 300ｇ
2. 黄パプリカ　　 1/2個
3. ラディッシュ　　 5個

調味料

1. 塩　　　　　適量
2. 塩麹　　　　25ｇ

1調理手順

白菜は食べやすい大きさにざく切りにし、塩が馴染むように絡め、水気をきる。黄パプリカ・ラディッシュも食べやすい大きさに切り、軽く塩もみし、水気を切る。

2調理手順

ボウルに①と塩麹を合わせ、30～1時間寝かせたら出来上がり。