豆腐ステーキ

豆腐ステーキ
豆腐ステーキ

材料 (5人分)

  1. 木綿豆腐 500g
  2. 青ネギ   2本

調味料

  1. こめ油       適宜
  2. 米粉        25g
  3. しょうゆ    25g
  4. ハチミツ       20g
  5. 酢       20g
  6. 豆板醤     10g
  7. すりごま(白) 10g

1調理手順

木綿豆腐は水切りし、半丁を5等分にする。青ネギは小口切り。

2調理手順

米粉をカットした木綿豆腐にまぶし、多めの米油を引いたフライパンで上下こんがり焼く。

3調理手順

➁に油以外の調味料を入れ、水気を飛ばしながら絡める。

4調理手順

器に豆腐をのせ、ネギを散らしたら出来上がり。

★豆板醤はお好みで。

★米粉がない場合は、片栗粉でもOK!

※今回は、水菜とクルミのサラダもワンプレートにのせています。