ごぼうサラダ

ごぼうサラダ
ごぼうサラダ

材料 (5人分)

  1. ごぼう  1本
  2. きゅうり 1本
  3. 赤パプリカ 1/2個

調味料

  1. 白すりごま 大さじ2
  2. ★しょうゆ 大さじ4
  3. ★酢    大さじ1
  4. ★レモン果汁 大さじ1
  5. ★ハチミツ 小さじ1
  6. ★だし昆布 1㎝角切り
  7. ★削り節  2枚
  8. 豆乳マヨネーズ 大さじ3

1調理手順

ごぼうはささがき、きゅうり・赤パプリカは千切りにし、塩もみする。

2調理手順

★印のしょうゆ・ハチミツ・昆布だしを鍋に合わせ、火にかける。一煮立ちしたら火を止め、レモン果汁・だし昆布・削り節を入れ、1時間程置く。漉したらポン酢になります。

3調理手順

①の水気をきり、②のポン酢・白すりごま・豆乳マヨネーズを和えたら出来上がり。