魚の西京焼き風

魚の西京焼き風
魚の西京焼き風

材料 (5人分)

  1. 県魚  5枚
  2. 青ねぎ 1本

調味料

  1. ゆい味噌 150g
  2. みりん    50g
  3. 酒      50g
  4. ハチミツ   12.5g

1調理手順

魚は塩を振ってしばらく置く。水気を拭き取る。青ネギは小口切り。

2調理手順

調味料を混ぜ合わせ、半量をバットに敷き、魚を重ならないように並べる。残りの半量も入れ、ぴったりとクッキングシートをかぶせ冷蔵庫で寝かす。

3調理手順

魚を取出し、調味料をぬぐう。オーブンで両面を軽く焦げ目がつくまで焼き、お皿にのせ、青ネギを散らしたら出来上がり。