さつまいも豚汁

さつまいも豚汁
さつまいも豚汁

材料

  1. 豚肩ロース 60g
  2. さつまいも 60g
  3. 白ネギ 50g
  4. 板こんにゃく 30g
  5. 大根 60g

調味料

  1. 酒 5g
  2. 油 2g
  3. かつお・昆布だし 250g
  4. ゆい味噌 6g

1調理手順

豚肉のスライスを3cm幅に切る。さつまいもは、きれいに洗い、皮ごと1cmの厚さの輪切り。ねぎは、3㎜の斜めぎり。こんにゃくは、適当な大きさにちぎる。大根は3㎜の短冊切り。

2調理手順

鍋に油を熱し、大根・こんにゃくを炒める。

3調理手順

②にだし汁を加えて、豚肉をほぐし入れ、アクを取る。

4調理手順

③にサツマイモを入れ、蓋をして弱火で煮る。

5調理手順

野菜に火が通ったら、ねぎを加える。味噌を溶き入れて煮立ったらできあがり。

完成です!!