大根もち

大根もち
大根もち

材料 (5人分)

  1. 大根 300g
  2. 山芋 400g
  3. からし菜 400g

調味料

  1. 塩 適量
  2. 玄米粉 大さじ8
  3. 片栗粉 大さじ2
  4. 米油 大さじ4
  5. A.しょうゆ 適量
  6. A.酢 適量
  7. A.すりごま 適宜

1調理手順

大根は千切り、山芋はすりおろす。からし菜は1㎝幅に切り、塩もみ後しんなりしたら水気を絞る。

2調理手順

ボウルに、大根・長芋・からし菜に、塩・玄米粉・片栗粉を加えて混ぜ合わせ、薄い小判型にする。

3調理手順

フライパンに油を敷いて、②を入れ、片面をしっかり焼く。焦げ目がついたらひっくり返し、もう片面にも焦げ目をつけ、弱火で3分程度焼く。

4調理手順

ボウルに、しょうゆと酢を合わせ、つけダレを作る。

5調理手順

お皿に、④をのせて、⑤を添えたら出来上がり。