春雨サラダ

春雨サラダ
春雨サラダ

材料 (5人分)

  1. 春雨 125g
  2. 胡瓜 1本
  3. 人参 1/3本
  4. 冷凍コーン 50g

調味料

  1. 豆乳マヨネーズ 150g 作り方はこちらから
  2. ハチミツ 大さじ2と1/2
  3. 酢 30cc
  4. 花かつお 1/3パック

1調理手順

胡瓜と人参は千切りしそれぞれ塩もみしておく。春雨はお湯でふやかし柔らかくなったら水気を切っておく。長ければ食べやすい長さに切る。冷凍コーンはサッと湯通ししザルにあげ冷ましておく。

1調理手順

ボウルに豆乳マヨネーズ・ハチミツ・酢・花かつおを入れ混ぜたら、水気を切った人参と胡瓜・コーン・春雨を入れ混ぜ合わせたら出来上がり。