山芋の素麺風

山芋の素麺風
山芋の素麺風

材料 (5人分)

  1. 山芋 500g
  2. 納豆 150g
  3. もずく 80g
  4. ミョウガ 2個
  5. 梅干し 4個

調味料

  1. 醬油 大さじ1
  2. 水 40cc

1調理手順

菜麺器で山芋を麺状にする。ミョウガは薄切りにする。梅干しは種を取り除き叩いて潰し2個分はタレ用・残りはトッピング用に分ける。

2調理手順

ボウルに醤油・梅干し(2個分)・水を入れ混ぜ合わせる。

3調理手順

器に①で麺状にした長芋を盛り付け、ミョウガ・もずく・納豆・梅干しを重ね➁のタレを回しかけたら出来上がり。