サンマの梅煮

サンマの梅煮
サンマの梅煮

材料 (5人分)

  1. サンマ 5枚
  2. 梅干し 5個
  3. 刻み昆布 40g
  4. 生姜 1かけ
  5. 長ネギ 1本
  6. インゲン 5本

調味料

  1. 醬油 100㏄
  2. みりん 150㏄
  3. 酒 150㏄

1調理手順

長ネギは斜め切り、インゲンは筋を取り半分に切る。長ネギとインゲンをサッと茹でザルにあげておく。

2調理手順

梅干しの種を取り除き、生姜は千切りにする。梅干しと生姜を調味料と合わせて鍋に入れひと煮立ちさせる。

3調理手順

サンマと刻み昆布をサッと水で洗い、②の鍋に入れ落し蓋をして煮る。

4調理手順

③が煮えたら器に盛り①を添えて出来上がり。