五目煮

五目煮
五目煮

材料 (5人分)

  1. 茹で大豆   150g
  2. 枝豆(冷)  250g
  3. 人参     250g
  4. ごぼう    200g
  5. 冬瓜     200g
  6. 板こんにゃく 200g
  7. 卵      5個

調味料

  1. 米油    適量
  2. ハチミツ  20g
  3. 酒     20g
  4. みりん   20g
  5. だし汁   300g
  6. しょうゆ  25g

1調理手順

人参とごぼうは好みの大きさに切り、こんにゃくと冬瓜は1cm角に切る。こんにゃくは下ゆでしザルにあげておく。ゆで卵を作っておく。

2調理手順

鍋に米油を熱し、人参・大根・ごぼう・こんにゃくを炒める。

3調理手順

➁にハチミツ・酒・みりん・出汁・醤油と茹で大豆を加え、具材が柔らかくなるまで煮る。最後に枝豆を加え混ぜ合わせる。

4調理手順

器に③を盛り付け茹で卵を添えたら出来上がり。