野菜ポトフ

野菜ポトフ
野菜ポトフ

材料 (5人分)

  1. カブ 500g
  2. 人参 250g
  3. ブロッコリー 75g
  4. キャベツ 500g
  5. 南瓜 75g

調味料

  1. 昆布出汁 150㏄
  2. 塩 少々
  3. A. 味噌 大さじ1
  4. A. 粒マスタード 小さじ2

1調理手順

野菜をお好みのサイズに切り分けておく。A.調味料を混ぜ合わせておく。

2調理手順

鍋に人参とキャベツ・南瓜を入れひたひたになる位の昆布出汁を入れ火にかける。

3調理手順

➁の野菜が柔らかくなったら塩で味を整え、カブとブロッコリーを入れる。

4調理手順

器に③を盛り付け混ぜ合わせたA.調味料を添えたら出来上がり。