おからサラダ.

材料　（5人分）

1. じゃがいも　1個
2. おから　100ｇ
3. コーン（冷凍）　50ｇ
4. インゲン　100ｇ

調味料

1. 酢　少々
2. 豆乳マヨネーズ　70ｇ（作り方はこちらから★）

1調理手順

おからはフライパンで煎って火を通す。ジャガイモは一口大に切り、茹でる、又は蒸してボウルに入れ、潰す。熱いうちに酢を振りかけておく。コーンは解凍し、サッと茹でておく。インゲンは筋を取りサッと茹でて斜めに切る。

2調理手順

全ての材料が冷めたらボウルに入れ、混ぜる。そこに豆乳マヨネーズを加えよく和えたら、器に盛りつけて出来上がり。