魚と豆腐の煮つけ

材料　（5人分）

1. 赤魚　5切れ
2. 木綿豆腐　1/2丁
3. 生姜　ひとかけ
4. チンゲン菜　80g

調味料

1. 水　125㏄
2. 酒　30㏄
3. 醬油　50㏄
4. みりん　40cc
5. ハチミツ　20g

1調理手順

チンゲン菜は3㎝に切り塩もみしておく。赤魚に分量外の酒をまぶしておく。豆腐はお好みに切る。

2調理手順

鍋に千切りにした生姜と調味料を入れ煮立たせ、水気を拭き取った赤魚と豆腐を加え弱火で10分煮込む。

3調理手順

お皿に➁を盛り付け、水気を絞ったチンゲン菜を添えたら出来上がり。