きのこ野菜サラダ

材料　（5人分）

1. レタス　100g
2. 黄色パプリカ　1/4個
3. 紫キャベツ　50g
4. しめじ　1/2パック
5. マイタケ　1/2パック
6. エリンギ　1/2パック

調味料

1. ウドズオイル（又は良質な植物油）　大さじ2
2. 醬油　大さじ1
3. バルサミコ酢　大さじ1
4. ハチミツ　小さじ1
5. 粒マスタード　小さじ1

1調理手順

レタスは一口大にちぎる。パプリカはと紫キャベツは千切りに、きのこ類はほぐしておく。

2調理手順

フライパンに分量外の油を熱し、きのこ類を炒め分量外の塩胡椒で調味する。

3調理手順

調味料を混ぜ合わせてドレッシングを作っておく。

4調理手順

器に野菜を盛り付け、➁のきのこを乗せ③のドレッシングをかけたら出来上がり。