山芋とブロッコリーのシークワーサーマリネ

山芋とブロッコリーのシークワーサーマリネ
山芋とブロッコリーのシークワーサーマリネ

材料 (5人分)

  1. 山芋 100g
  2. ブロッコリー 1房
  3. パプリカ赤・黄 各1/2個

調味料

  1. シークワーサー果汁 40㏄
  2. 酢 100㏄
  3. ウドズオイル(又は良質な植物油) 大さじ1と1/2
  4. ハチミツ 大さじ2
  5. 塩 小さじ1

1調理手順

山芋はざく切りに、ブロッコリーは小房に分け茹でる。パプリカは一口大に切る。

2調理手順

ボウルに調味料を全て入れ混ぜ合わせる。

3調理手順

➁に①を入れ味が馴染むまで漬けたら出来上がり。