野菜のナッツソース

野菜のナッツソース
野菜のナッツソース

材料 (5人分)

  1. 人参 200g
  2. 南瓜 200g
  3. 小松菜 200g
  4. サツマイモ/紅芋 200g

調味料

  1. カシューナッツ(前日に浸水する) 120g
  2. レーズン 40g
  3. 味噌 36g
  4. レモン果汁 15g
  5. 水 適量

1調理手順

野菜はお好みに切り、人参・南瓜・サツマイモ・紅芋は蒸しておく。小松菜は3㎝の長さに切り塩もみしておく。

2調理手順

ミキサーに調味料を全て入れ撹拌しソースを作っておく。

3調理手順

お皿に人参・南瓜・サツマイモ・紅芋・水気を絞った小松菜を盛り付け➁のソースをかけたら出来上がり。