白菜とエビのうま煮

材料　（5人分）

1. 白菜　350g
2. エビ　100g
3. 玉ねぎ　60g
4. 乾燥キクラゲ　30g
5. 生姜　10g

調味料

1. だし汁　200g
2. 酒　40g
3. しょうゆ　10g
4. ハチミツ　15g
5. 塩　少々
6. 水溶き片栗粉　適量

1調理手順

白菜は一口大に削ぎ切りにし、エビは殻を剝き背ワタを取って下処理しておく。玉ねぎはくし切りに、キクラゲは水で戻し一口大に切る。生姜は千切りにする。

2調理手順

鍋に分量外の油を熱し、生姜を炒め香りが立ったら玉ねぎとキクラゲ・白菜を入れ炒め合わせたら、だし汁・酒・醤油・ハチミツ・塩を入れ煮る。

3調理手順

➁の野菜がしんなりしてきたら、エビを加え、エビに火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ出来上がり。