豆腐ハンバーグ.

材料　（5人分）

1. 木綿豆腐　500g
2. 玉ねぎ　150g
3. 人参　70g
4. 乾燥ひじき　10g
5. 青ネギ　適量
6. 大根　100g

調味料

1. 米粉　5g
2. 片栗粉　25g
3. 味噌　10g
4. 豆乳マヨネーズ　10g
5. ポン酢　適量

1調理手順

玉ねぎはみじん切りにする。人参はみじん切りにし塩もみする。青ネギは小口切りにし、大根は鬼おろしでおろしておく。ひじきは水で戻し長ければ切る。木綿豆腐は水切りしておく。

2調理手順

ボウルに木綿豆腐と米粉・片栗粉・味噌・豆乳マヨネーズを入れ潰しながら混ぜ合わせたら、玉ねぎ・水気を絞った人参・ひじきを加えよく混ぜ合わせる。

3調理手順

➁を5等分にし成型したら、フライパンで両面火が通るまで焼く。

4調理手順

お皿に③を盛り付け、大根おろしをのせポン酢をかけ青ネギを散らしたら出来上がり。