材料　（5人分） 紫キャベツ　350ｇ レタス類　50ｇ 調味料 塩麹　20ｇ 酢　30ｇ クミン　少々 ローリエ　１枚 紫キャベツは太めにざく切りにして分量外の塩で揉みこむ。レタス類は一口大に切る。 全ての調味料を混ぜ … 続きを読む 塩麹の即席ザワークラウト