鯖のレモンマリネ

材料　（5人分）

1. 鯖　5切れ
2. 玉ねぎ　1個
3. ミニトマト　10個
4. レモン　2個
5. パセリ　少々

調味料

1. ハチミツ　大さじ2
2. 水　大さじ4
3. 塩　小さじ1

1調理手順

鯖に分量外の塩コショウを振り出てきた水分を拭き取る。

2調理手順

レモンを8枚輪切りにし、いちょう切りにしておく。残りは絞る。パセリはみじん切りにする。

3調理手順

玉ねぎは薄切りにし、ミニトマトとパセリと一緒にA.調味料とレモン果汁で合わせておく。

4調理手順

フライパンに分量外の油を熱し、①の鯖に片栗粉（分量外）をまぶして両面火が通るまでこんがり焼く。

5調理手順

焼いた鯖を③に入れ漬け込む。粗熱が取れたら冷蔵庫で30分程寝かせ味が馴染んだら出来上がり。