エビと枝豆のとろみ炒め

材料　（5人分）

1. エビ　40尾
2. 冷凍枝豆　120g
3. 玉ねぎ　1個

調味料

1. 塩　適量
2. 片栗粉　適量
3. A.　出し汁　90g
4. A.　酒　60g
5. A．みりん　30g
6. A.　塩　適量
7. A.　すりおろし生姜　10g

1調理手順

エビは下処理し、塩を振り片栗粉をまぶす。枝豆はサッと茹でザルに上げる。

2調理手順

フライパンに分量外の油を熱し、エビを炒め玉ねぎも加え炒め合わせるる。

3調理手順

➁にA.調味料と枝豆を加え煮立たせとろみがついたら出来上がり。