白身魚の甘酢あん

材料　（5人分）

1. 白身魚　5切れ
2. 人参　1本
3. 玉ねぎ　1個

調味料

1. 塩コショウ　適量
2. 片栗粉　適量
3. 出し汁　200㎖
4. A.　酒　大さじ1
5. A.　みりん　大さじ1
6. A.　ハチミツ　大さじ3
7. A.　醬油　大さじ2
8. A.　酢　大さじ4

1調理手順

人参・玉ねぎは千切りにする。白身魚に塩コショウを振り出てきた水分を拭き取り、片栗粉をまぶす。

2調理手順

フライパンに分量外の油を熱し、人参と玉ねぎを軽く炒めたら出し汁を入れ煮立たせ、A.調味料を全て入れひと煮立ちさせたら、分量外の水溶き片栗粉でとろみをつける。

3調理手順

別のフライパンに分量外の油を熱し、①の魚を両面こんがり焼く。

4調理手順

③をお皿に盛り付け、➁をかけたら出来上がり。