茄子の豆乳ヨーグルトソース

材料　（5人分）

1. 茄子　　　5本
2. 塩　　　　適量
3. 油　　　　適量
4. パセリ　　適宜

調味料

1. 豆乳ヨーグルト　　30ｇ
2. レモン汁　　　　　適量
3. にんにく　　　　　すりおろし２片
4. 塩　　　　　　　　適量
5. クミンパウダー　　適量
6. チリパウダー　　　適量

1調理手順

調味料をすべて混ぜ合わせてヨーグルトソースを作る。

2調理手順

茄子はヘタを取り半分にカットし縦に5㎜厚にスライス。両面に塩を振り水気が出てきたらしっかり拭き取る。

3調理手順

フライパンに油を多めにひき、茄子の両面をしっかり焼く。

4調理手順

お皿に盛りヨーグルトソースをかけて、最後にパセリを散らしたら出来上がり。