野菜と南瓜のマリネ

野菜と南瓜のマリネ
野菜と南瓜のマリネ

材料 (5人分)

  1. カボチャ   250g
  2. じゃがいも  250g
  3. 小松菜      75g
  4. アスパラガス 100g
  5. バジル(生)  5g

調味料

  1. 油      20g
  2. レモン      6g
  3. 塩・こしょう 適量

1調理手順

カボチャとじゃがいもは、1cmの厚さに切り、さらに2cm幅の棒状になるように切る。小松菜は3cmの長さに切り、アスパラは斜めに切る。

2調理手順

野菜を鍋に入れ、少量の水を入れて蒸し煮にする。

3調理手順

調味料を混ぜ合わせマリネ液を作り、野菜とちぎったバジルを和えて完成。