タイのパッタイ風コールスローサラダ

材料　（5人分）

1. 白菜　　　　200ｇ
2. もやし　　　  50ｇ
3. 切干し大根　     6g

調味料

1. ハチミツ　　　　　大さじ2/3
2. アップルビネガー　20cc
3. レモン果汁　　　　17cc
4. ごま油　　　　　　25cc
5. しょうゆ　　　　    大さじ2/3
6. しょうが　　　　　5ｇ
7. にんにく　　　　　大さじ2/3
8. デーツ　　　　　　1個
9. カシューナッツ　　適宜

1調理手順

白菜、もやしは食べやすい大きさに細切りにして、それぞれ軽く茹でる。切干し大根は水に戻して水けを切っておく。

2調理手順

カシューナッツを除く調味料をブレンダーでかくはんし、白菜、切干し大根とよく混ぜる。

3調理手順

もやしは、つぶさないように最後に入れて軽く和える。カシューナッツをふりかけて完成。

★カイエンペッパーを少々ドレッシングに加えても良い。

★お好みで砕いたナッツやパクチーをのせる。