ベジカレー2

材料　（5人分）

1. 茄子　　　　150g
2. じゃがいも　150g
3. 玉ねぎ　　　300g
4. 人参　　　　150g
5. ニンニク　　50g
6. トマト　　　250g
7. ローリエ　　1枚

調味料

1. 油　　　　　　  25ｇ
2. カレー粉　　　12.5g
3. クミンシード　  6.5g
4. ガラムマサラ　　 5g
5. 塩　　　　　   　  5g
6. こしょう　        0.25g

1調理手順

玉ねぎとニンニクはみじん切り、トマトはざく切り、そのほかの野菜は食べやすい大きさに切る。

2調理手順

フライパンに油を熱し、ニンニク、玉ねぎ、ローリエを炒め、さらに人参、じゃがいも、茄子、トマト、塩を入れ炒める。

3調理手順

全体がしんなりしてきたらカレー粉、クミンシード、ガラムマサラを加え、蓋をして煮る。仕上げに塩こしょうで味を調える。

★スパイスは、好みのもので調整してください。