梅ダレ豆腐サラダ

材料　（5人分）

1. 木綿豆腐　400ｇ
2. 紫玉ねぎ　100ｇ
3. レタス類　100ｇ
4. 長ネギ　30ｇ
5. 生姜　10ｇ
6. 梅干し　2個
7. 大葉　5枚

調味料

1. 味噌　10ｇ
2. 甘酒　10ｇ
3. だし汁　適量
4. すりごま　適量

1調理手順

木綿豆腐は一口大に切り水気を切っておく。紫玉ねぎは薄切りにして水にさらす。レタス類は一口大に切る。長ネギはみじん切りにする。生姜はすりおろす。梅は種を取り除きペーストにする。大葉は千切りにする。

2調理手順

長ネギ・生姜・梅・味噌・甘酒・だし汁を混ぜ合わせドレッシングを作る。

3調理手順

器に野菜と豆腐を盛りつけ❷をかけ、上から大葉とすりごまをかけたら出来上がり。