かぼちゃと緑黄色野菜のマリネ

かぼちゃと緑黄色野菜のマリネ
かぼちゃと緑黄色野菜のマリネ

材料 (5人分)

  1. かぼちゃ   250g
  2. 人参     150g
  3. アスパラガスもしくはインゲン 100g
  4. バジル(乾) 適量

調味料

  1. 油      適量
  2. バルサミコ酢 15g
  3. 塩こしょう  適量

1調理手順

かぼちゃとにんじんは1cmの厚さにカット、アスパラは斜めにカットする。

2調理手順

野菜を鍋に入れ、少量の水を入れて蒸し煮にする。

3調理手順

調味料を合わせてマリネ液を作ったら、バジルと②の野菜と和えて完成。

★アスパラ・インゲンどちらでも可