トマトのマリネ

材料　（5人分）

1. トマト　500g
2. 塩・甘酒　少々
3. 紫玉ねぎ　70g
4. 大葉　5枚
5. ミョウガ　1本
6. レタス類　50g

調味料

1. A 油・酢　70g
2. A みりん　6g
3. A 醤油　12g
4. A 黒コショウ　少々

1調理手順

紫たまねぎ、大葉、みょうがはみじん切り、トマトは一口大にカットします。トマトはカットしたら塩と甘酒を加えてさっと和え、30分程味を馴染ませる。玉ねぎは水にさらす。

2調理手順

水気を切った玉ねぎと大葉、みょうがをＡと混ぜ合わせ、30分程馴染ませる。

3調理手順

レタスを敷いた器に①を盛りつけ、②をかけたら出来上がり。