アボカドと人参のレモンマスタードマリネ

材料　（5人分）

1. アボカド　　      1個
2. 人参　　　　　200ｇ
3. クルミ　　　　10個

調味料

1. 塩こしょう　　適量
2. レモン汁　　　大さじ2
3. 粒マスタード　小さじ2
4. ハチミツ　　　小さじ2
5. パセリ　　　　適量

1調理手順

人参は4cmの長さの千切りにして塩もみする。クルミは粗みじん切り。アボカドは1cm角にする。

2調理手順

レモン汁、マスタード、ハチミツを混ぜ合わせる。

3調理手順

ボウルに①を入れて塩こしょうで調味し、アボカド、クルミを入れて②で和える。

4調理手順

器に盛り、パセリを散らす。