ひじきの白和え

材料　（5人分）

1. 木綿豆腐　　　350ｇ
2. ひじき　　　　  25ｇ
3. 人参　　　　　  50ｇ
4. いんげん　　　  75ｇ

調味料

1. 昆布だし　　　125ｇ
2. しょうゆ　　　  10ｇ
3. ねりごま　　　  35ｇ
4. いりごま　　　  25ｇ
5. ハチミツ　　　  15ｇ
6. しょうゆ　　　 7.5ｇ
7. 塩　　　　　　 2.5ｇ

1調理手順

ひじきは水に戻して水気を切る。人参は細切りにして塩もみ。いんげんは斜めの千切りにする。豆腐は水気を切っておく。

2調理手順

鍋にひじきといんげん入れ、昆布だしと10ｇのしょうゆを入れて煮る。軽く火が通ったら水気を切る。

3調理手順

ボウルに②と豆腐を崩し入れ、人参、ごま・ハチミツ・しょうゆ7.5ｇ・塩を加え味を調えて完成。