千切り炒め煮

材料　（5人分）

1. 切干大根　　  　50ｇ
2. 人参　　　　　100ｇ
3. 凍り豆腐　　　  50ｇ

調味料

1. だし汁　　   　500ｇ
2. こめ油　　　  　10ｇ
3. しょうゆ　　  　15ｇ
4. みりん　　  　　15ｇ
5. 塩　　　　  　　少々

1調理手順

千切大根は、水に浸け軽くもみ洗いし、水気をきる。人参は千切り後に塩もみし、水気を絞る。凍り豆腐は解凍し水気を絞り、千切りにしておく。

2調理手順

鍋に油をしき、豆腐と千切大根を炒める。全体に油を絡まったら、調味料を入れる。

2調理手順

②が沸騰したら中火で焼く10分水気を飛ばすように炒めたら少し冷まし、人参を混ぜたら出来上がり。