大根麹和え

材料　（5人分）

1. 大根　　　　  300ｇ
2. 黄パプリカ　  1/2個
3. 青じそ　　　     5枚

調味料

1. 醤油麹　　　　   適宜
2. すりごま（黒）　適宜
3. 塩　　　　　　   適量

1調理手順

大根はいちょう切り、黄パプリカは千切りし、それぞれ塩もみし、しばらくしたら水気をきる。青じそも千切り。

2調理手順

①に醤油麹をよく和え、器に盛り青じそをのせ、すりごまを散らしたら出来上がり。