コロコロ豆野菜サラダ

コロコロ豆野菜サラダ
コロコロ豆野菜サラダ

材料 (5人分)

  1. ひよこ豆(茹で)   50g
  2. 大豆(茹で)     50g
  3. セロリ        75g
  4. きゅうり     1本
  5. 玉ねぎ     1/2個

調味料

  1. 油   50g
  2. 酢   50g
  3. 塩   適量

1調理手順

セロリ・きゅうりは角切りにして塩もみする。(セロリは葉も使います)。豆類は前もって茹でてあるものを使います。玉ねぎはみじん切りにします。

2調理手順

調味料をミキサーに入れ、よく混ぜ、ボウルに移したら玉ねぎを入れ、さらによく混ぜドレッシングを作る。

3調理手順

セロリ・きゅうり・豆類にドレッシングを和えたら出来上がり。

★ひよこ豆がない場合は、ミックスビーンズでも代用しても良い。