サンマの梅ロール

サンマの梅ロール
サンマの梅ロール

材料 (5人分)

  1. さんま     5尾
  2. 梅干し    50g
  3. 青じそ    15g

調味料

  1. 酒         10g
  2. しょうゆ   15g
  3. 塩      適量
  4. こしょう 少々
  5. 片栗粉  適量
  6. こめ油  適量

1調理手順

梅干しは種を取り、包丁で叩き、酒・しょうゆと合わせておく。

2調理手順

サンマに塩・こしょうをふり身側を上にして、軽く片栗粉をふる。青じそと①をのせクルクル巻きつまようじでとめる。残った片栗粉を軽くまぶす。

3調理手順

フライパンに1㎝ほどの油を入れ熱し、②をカリッときつね色になるまで焼き上げる。

★今回は野菜サラダもワンプレートに盛り付けています。