豚肉のキノコ巻き

材料　（5人分）

1. 豚ロール(２㎜スライス）　30枚
2. エリンギ　　300ｇ
3. 人参　　　　150ｇ
4. 青ネギ　　　   2本

調味料

1. みりん　　　　大さじ3
2. しょうゆ　　　大さじ3
3. 酒　　　　　　大さじ2
4. 片栗粉　 　　　　適量
5. こめ油　 　　　　適宜

1調理手順

エリンギは縦にスライス。人参は千切り、青ネギは小口切り。

2調理手順

豚肉を広げ、エリンギ・人参をのせ巻き片栗粉をまぶす。

3調理手順

ボウルにこめ油以外の調味料を混ぜておく。

4調理手順

フライパンに油を熱し➁を転がしながら焼きつけ、焼き色がついたら③を加え弱火で煮からめる。

5調理手順

器にのせ、青ネギを散らしたら出来上がり。