サバの味噌煮

材料　（5人分）

1. サバ　　　5枚
2. 白ネギ　200ｇ
3. 生姜　　適量
4. 青ネギ　適量

調味料

1. 水　　　  360ｇ
2. ハチミツ　50ｇ
3. 酒　　　    50ｇ
4. ゆい味噌　30ｇ

1調理手順

サバは皮側に十字に切込みを入れる。臭みを取るために皮側に熱湯をかける。白ネギは3㎝輪切り、生姜は薄切りにする。

2調理手順

鍋に調味料を入れ、サバ・白ネギ・生姜を入れたら、弱めの中火でコトコト煮る。煮汁を焦がさないように、艶が出るまで煮立たせる。

3調理手順

器に盛り、青ネギをかけたら出来上がり。