きゅうりとえのきの梅和え

きゅうりとえのきの梅和え
きゅうりとえのきの梅和え

材料 (5人分)

  1. きゅうり 1本
  2. えのき 1パック
  3. 梅干し 2個
  4. 大根   50g

調味料

  1. 酢  25g
  2. はちみつ 11.5g
  3. しょうゆ 10g
  4. だし汁  30g
  5. 塩  適量

1調理手順

きゅうりは小口切りにし、塩もみ後、しばらくしたら水気をきる。えのきは石づきを切り落とし、子房に分け、軽く湯がく。大根はすりおろす。梅干しは種を取り、梅肉を包丁で叩く。

2調理手順

塩以外の調味料と梅・大根おろしをよく混ぜる。

3調理手順

きゅうり・えのきと➁をよく和えたら出来上がり。